ポテトサラダ

ポテトサラダ(4人分)

家庭では、ちょっと水っぽくなりがちなポテトサラダも、ちょっとしたひと工夫で、ほくほくのおいしいポテトサラダが作れますよ

材料と下ごしらえ

卵     4個(ゆで卵にしておく。
卵を水からゆで始めて沸騰してから10分ゆでて固ゆでに。
大きめにつぶしておいてください。)
じゃがいも 4~5個(茹でて皮を剥く)
玉ねぎ   1個(半分に切ってから薄くスライスして水にさらしておく)
人参    1/2本(イチョウ型に切り、サッとゆでておく)
キュウリ  1本(輪切りにして、ペーパータオルで水気を拭き取っておく)
ハム    3枚(食べやすい大きさにカット)

マヨネーズ 適量
塩・こしょう 少々
バター 大さじ1

作り方
1. 鍋に茹でたジャガイモをいれ、焦げない様にジャガイモを潰しながらカライリをします。人参を加え水分をとばしてから、バターをからませ火を止めます。
2. 残りの材料を1に加え、マヨネーズ・塩・こしょうで味をととのえて、できあがり!

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