家庭では、ちょっと水っぽくなりがちなポテトサラダも、ちょっとしたひと工夫で、ほくほくのおいしいポテトサラダが作れますよ
材料と下ごしらえ
卵 ４個（ゆで卵にしておく。
卵を水からゆで始めて沸騰してから１０分ゆでて固ゆでに。
大きめにつぶしておいてください。）
じゃがいも 4～5個（茹でて皮を剥く）
玉ねぎ １個（半分に切ってから薄くスライスして水にさらしておく）
人参 １／２本（イチョウ型に切り、サッとゆでておく）
キュウリ １本（輪切りにして、ペーパータオルで水気を拭き取っておく）
ハム ３枚（食べやすい大きさにカット）
マヨネーズ 適量
塩・こしょう 少々
バター 大さじ１
作り方
1. 鍋に茹でたジャガイモをいれ、焦げない様にジャガイモを潰しながらカライリをします。人参を加え水分をとばしてから、バターをからませ火を止めます。
2. 残りの材料を１に加え、マヨネーズ・塩・こしょうで味をととのえて、できあがり！