山椒とゴボウの香りがいいボリュームのあるお寿司です。
山椒の代わりに生姜もおすすめです。
材料と下ごしらえ
牛肉の切りおとし ５００ｇ
ゴボウ １本（包丁の背で皮をむきささがきにして水にさらしてください）
調味料
山椒の実 適量
砂糖 大さじ５～６
醤油 １カップ弱
酒 １カップ
三つ葉 １束（３ｃｍくらいに切る）
ゴマ 少々
温泉たまご 5個（作り方：鍋に5カップの熱湯を沸かし、火を止めて冷蔵庫から出した卵を入れ、ふたをして12分したら取り出し、5分冷水でさます。）
米 ５合
酢飯調味料
酢 大さじ６～７
砂糖 大さじ６
塩 小さじ２
作り方
１．鍋に油を熱し牛肉・ゴボウを炒め油がなじんだら調味料を加えアルミホイルでアクを
とりながら煮込みます。
２．お米が炊けたら調味料を混ぜて酢飯を作ります。
３．酢飯に１の具を汁気を切った物を混ぜて器に盛り、ゴマと三つ葉を飾ります
４、温泉卵をのせて出来上がり！
